抗坏血酸（维生素C）作为饲料添加剂，具有以下功能功效：

增强免疫力

抗坏血酸能促进免疫细胞的生成和活性，增强机体对病原体的抵抗力，帮助动物更好地抵御疾病，降低感染风险，尤其在应激状态下（如疫苗接种、运输、环境变化等）能显著提升免疫应答能力。

抗应激作用

可缓解动物因高温、寒冷、噪音、转群、换料等应激因素引起的生理和行为异常，降低应激激素分泌，稳定机体代谢，减少应激导致的采食量下降、生长缓慢、生产性能降低等问题，帮助动物快速恢复到正常状态。

促进生长发育

参与胶原蛋白合成，对骨骼、肌肉、皮肤等组织的生长和修复至关重要，有助于动物骨骼发育、肌肉增长，提高生长速度和均匀度，减少僵猪、僵禽等现象，尤其在幼龄动物阶段效果明显。

改善繁殖性能

对畜禽繁殖有积极作用，能调节钙代谢，促进钙吸收，提高种公猪精液品质（如精子活力、数量），增强母猪受精率、产仔率和仔猪成活率，改善母猪产后恢复和泌乳能力。

解毒功能

增强肝脏解毒能力，帮助动物代谢和排出体内毒素（如霉菌毒素、药物残留、氨氮等），减轻有毒物质对肝脏、肾脏等器官的损害，降低中毒风险，保护动物健康。

抗氧化作用

作为强抗氧化剂，清除体内自由基，减少氧化损伤，延缓细胞衰老，维护动物机体的氧化还原平衡，提高动物的抗病能力和生产性能，尤其在高温、高湿等易氧化环境下作用显著。

促进铁吸收

与铁离子结合，促进铁的吸收和利用，预防动物缺铁性贫血，保障动物正常的造血功能和氧气运输能力，尤其在铁源不足或吸收不良的情况下效果明显。

伤口愈合与止血

促进创伤部位胶原蛋白合成，加速伤口愈合，同时降低毛细血管通透性和脆性，减少出血，对动物外伤、手术创口、断尾、断喙等操作后的恢复有积极作用。

综上，抗坏血酸饲料添加剂在畜禽和水产养殖中广泛应用，能有效提升动物健康水平、生产性能和经济效益，是现代养殖中不可或缺的营养添加剂。