只有优良的獭兔和科学的饲养管理方式，才能生产出高档的獭兔皮。獭兔皮质量的好坏，主要看以下几个方面：
  一是密度一般普通獭兔皮被毛密度仅为每平方厘米9000—12000根，而高档的獭兔皮被毛密度每平方厘米在18000根以上。     二是粗毛率普通獭兔粗毛率较高，獭兔皮质量低档。目前，高档獭兔皮趋向无粗毛方向发展，像法系獭兔6龄时粗毛率仅2．6％。
    三是长度细度普通獭兔表现粗绒毛的长度比差较大，粗毛较短，不突出毛面，整个毛面平滑整齐、凉爽丝滑、手感柔软、外观绚丽。
    四是皮张幅度皮张的尺码，普通獭兔皮一般都低于0．09平方米，而高档獭兔的皮张幅度要求达到0．1111平方米以上；不足者毛皮质量再好也会降低皮张的等级。实践证明，只有活兔体重在2．85公斤以上时，兔皮面积才能达到0．1111平方米以上。
 由此，獭兔皮大致划分为三个等级。一级皮：皮质良好，绒毛丰密平齐，毛色纯正、光润，无针毛透出毛面，无旋毛，主要部位无伤残，全皮面积达1100平方厘米；二级皮：皮质良好，绒毛平齐，毛色纯正色泽较光润，背部针毛稍露毛面，无旋毛，毛绒尚丰厚，板皮洁净。全皮面积1100平方厘米，在次要部位有两处以上破洞；或者质量与一级皮相同，但面积在900平方厘米左右，也被定为二级皮。三级皮：皮质较好，绒毛稍空薄，欠平整，毛色纯正。具一、二级皮的面积，但有不超过3．3平方厘米的破洞3处；或者质量与一、二级皮相同，而面积在700厘米左右，定为三级皮。    达不到以上标准的，则属于等外皮或者俗称的残皮。