持续走低的猪肉价，在5月初后出现反转。23日，来自省农业厅市场处的监测，“五一”节后，南昌生猪批发价最高上涨超三成，全省每公斤猪肉价上升2.3元。猪价的快速拉升，养殖户措手不及，不少养殖户选择捂猪待售。央储肉启动、过剩产能的消化，是猪肉价急涨的主要因素。

　　全省生猪均价每公斤涨2.8元

　　据我省农业部门从南昌佛塔生猪批发市场（全省最大的活猪交易市场）每日价格采集情况看，“五一”节后，生猪价格快速回升。4月30日，市场上生猪批发价11.6元/公斤，5月7日为15.4元/公斤，5月第三周回落至14元/公斤左右。与4月底比，最高涨幅超三成，猪肉价涨至25元/公斤。我省各地养殖户反馈的情况看，生猪出售价也由“五一”节前的10元/公斤左右跃升至12元/公斤以上，甚至逼近14元。5月第三周与4月最末一周的行情对比，全省每公斤生猪价、猪肉价平均上涨2.8元、2.3元。

　　不少养殖户捂猪待售

　　生猪价格经历长时间低迷后快速拉升，不期而至的喜悦让养殖户措手不及，卖跌不卖涨的心态又弥漫市场，不少养殖户纷纷选择捂猪待售，交易量大幅下降。余江县反映每天外调不过100头，信丰县反映猪贩子拉一车猪要跑上好几个猪场。省农业厅市场处有关人士分析，5月7日国家发改委又发布消息启动第二批中央储备冻猪肉收储，此举稳定了养殖户信心，使得生猪价格进一步回稳。市场方面，春节前后惜售、压栏的生猪基本被市场消化，猪价长期低迷也淘汰了部分产能，加上“五一”假期猪肉需求增加，供求力量共同推动了猪价快速回升。

　　专家：猪价或再跌复栏须谨慎

　　“生猪存栏量及生产潜能依然偏高，猪价可能再次出现下滑，尚有存栏的生猪养殖户及时顺价出栏，退出的小型养殖户谨慎复栏，大中型养殖户理性补栏。”省农业厅有关专家建议。